紫薯馒头（花样馒头）

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花样馒头的用料

紫薯 一个 面粉 200g
酵母 4g 面粉 200g
炼奶 4勺 酵母 2g

花样馒头的做法

紫薯馒头（花样馒头）的做法图解1

步骤1

面粉和酵母用水化开，和成光滑的面团，35℃环境发酵至两倍大！
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟捣碎
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解3

步骤3

然后混入炼奶和面粉还有酵母，和成面团
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解4

步骤4

和成这样的面团放在35℃处发酵至两倍大
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解5

步骤5

白面擀成这样
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解6

步骤6

紫薯面团成团
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解7

步骤7

白面包着紫薯面团，然后用刀化十字！
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解8

步骤8

或者紫薯面擀成圆片，包着白色面团，同样的办法化十字，放在烧开水的蒸馍锅里，二次发酵至两倍大
紫薯馒头（花样馒头）的做法图解9

步骤9

大火蒸，冒烟气后转小火半小时即可

花样馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由 小魏王_ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 甜 早餐

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