糖醋小丸子

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King麻麻
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每年过春节时，妈妈都会炸些萝卜丸子，留着炖菜吃，现在慢慢的生活好了，每年的春节依然不会少了炸丸子，它成为一种风俗或许是习惯。自己临时起兴把它改了下，来个糖醋小丸子也不错。入口酸酸甜甜的，咬下去丸子外酥里嫩…趁热吃更佳。

糖醋小丸子的用料

萝卜 半根 火腿 适量
面粉 适量 鸡蛋 2个
葱姜末 少许 胡椒粉 少许
花椒面 少许 油 适量
盐 适量 番茄酱 适量
蒜末 适量

糖醋小丸子的做法

糖醋小丸子的做法图解1

步骤1

把萝卜去皮刨丝切碎，火腿切小丁，鸡蛋两个，葱姜末，盐，胡椒粉，花椒面，放少许油，搅拌均匀
糖醋小丸子的做法图解2

步骤2

加入面粉，用刮刀拌匀，成软软的面团
糖醋小丸子的做法图解3

步骤3

用虎口挤出丸子
糖醋小丸子的做法图解4

步骤4

在面包糠中滚一下，丸子表面均匀的挂上面包糠
糖醋小丸子的做法图解5

步骤5

把裹好面包糠的丸子放在烘焙纸上
糖醋小丸子的做法图解6

步骤6

锅热放油，烧至7分热时，把丸子放入，小火慢炸，直到浮起，表面变金黄色
糖醋小丸子的做法图解7

步骤7

控油捞出，放在吸油纸上
糖醋小丸子的做法图解8

步骤8

番茄酱，蒜切蒜末
糖醋小丸子的做法图解9

步骤9

另起一锅，锅热放油，放入蒜末，小火炒香
糖醋小丸子的做法图解10

步骤10

加入番茄酱，和适量的高汤或水，小火慢熬，熬成粘稠的汤汁
糖醋小丸子的做法图解11

步骤11

把丸子倒入，翻炒均匀，让每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
糖醋小丸子的做法图解12

步骤12

出锅，酸酸甜甜和糖醋小丸子就完成了
糖醋小丸子的做法图解13

步骤13

再来张…

糖醋小丸子的烹饪技巧

1、丸子也可以做成肉丸，鸡肉丸，虾丸，猪肉丸…肉丸只需加少许的淀粉即可，再来个糖醋一样美美哒。 2、既然做了丸子，就一次多做些，下次吃时来个两次加工即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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