【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品

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【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的用料

面包粉 240g 低筋面粉 60g
干酵母 3g 细糖 48g
盐 3g 奶粉 12g
蛋液 30g 温水 ±162g
黄油 30g 蔓越莓 90g

【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法

【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

将除黄油和蔓越莓以外的所有材料放入面包机中，揉面25分钟后加入软化室温的黄油继续揉面20分钟。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

揉好的面团有弹性有手套模即可。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

加入蔓越莓揉匀。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

整圆后放入盆中，温暖处发酵1小时至两倍大。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

面团排气揉匀后均分成等份，盖保鲜膜静置松弛30分钟。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

面团揉圆排入方形烤盘。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

COUSS CO-6001烤箱，开启发酵档，将模具放入进行二次发酵，放入少量温水增加湿度，
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

发酵约2倍大即可，刷适量蛋液。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

COUSS CO-6001烤箱，上下火180度预热15 分钟后模具放入烤网中层，烘烤20分钟，如上色过早要及时加盖锡纸。烘烤结束之后马上脱模至晾网，晾凉后密封保存即可。
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解11

步骤11

成品
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解12

步骤12

成品
【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的做法图解13

步骤13

成品

【蔓越莓甜心排包】——COUSS CO-6001出品的烹饪技巧

1、 参考份量 8寸方形烤盘1个。操作时多做了一个6寸的桃心型模具，材料可按8寸方形烤盘一半的量制作。 2、 蔓越莓干用之前需要切碎，用水浸泡30分钟后沥干备用。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

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