[转]蒸蛋糕

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银雪花嘉98
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[转]蒸蛋糕的用料

新鲜蛋黄 5个 新鲜蛋清 5个
低筋面粉 150g 泡打粉 1/2茶匙
沙拉油 2大勺 锡纸碗(底铺油纸，内壁抹色拉油) 8寸左右
白砂糖 120g

[转]蒸蛋糕的做法

步骤1

1、蛋白打发到起泡后加一半糖， 继续打发到发白再加一半糖继续打发， 最后糖加完 顺便加蛋黄(开最大)发到发起来 变淡黄色。 2、加面粉(慢慢全部撒在表面)由下往上拌。 3、拌后加色拉油，继续搅拌均匀。 4、倒入模型(刮干净)轻轻敲出起泡。 5、锅中加水(水一定要足)，要烧开后下锅蒸20分钟 (前10分钟不能开盖) 大概15～20分钟左右。 6、到竹签没有面糊即可。

[转]蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 银雪花嘉98 编写，未经授权不得转载

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