韭菜猪肉饺子

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韭菜猪肉饺子的用料

猪肉陷 500g 韭菜 一把
料酒 适量 生抽 适量
姜末 花椒 一小撮
鸡精 中筋面粉 500g
水 290g 盐 5g

韭菜猪肉饺子的做法

韭菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

中筋面粉和1/3的水倒入面包机桶里，没有机器手揉也是可以的。但要注意水要少量多次加入，不然会搅拌不均匀。
韭菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

面团搅打光滑就可以取出了，盖上一块干净的湿布，醒发15min
韭菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

醒发面团的同时制作饺子馅，锅中放油，烧一会放入花椒，闻到花椒香味即可关火，过滤花椒，将花椒油倒入小碗中。肉馅里放入各种调料，顺时针搅拌均匀，倒入花椒油继续搅拌。在分次拌入韭菜末。
韭菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

醒好的面团分成四份，取一份搓成长条，再分割成几个小剂子。
韭菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

饺子皮的部分漏拍啦，不过擀皮的方法并不难，主要是熟能生巧。
韭菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

煮熟啦！开动咯！
韭菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

咬一口！

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧

煮饺子的时候旁边放一小碗凉水，水开后就点一次水，一共点3次，饺子就熟啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 Mrs_En 编写，未经授权不得转载

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