***虾条

精品
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还记得8090年代小时候难忘的小零食嘛?5角一包,红色的外包装上有一只弹着吉他的*** 复刻一下这款经典小零食,原材料简单,制作流程也方便,少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的 用巧厨家的展艺金色不沾烤盘来做这款复古经典零食吧,一定让你回味无穷

***虾条的用料

低筋面粉 45g 小麦淀粉 15g
鸡蛋 30g 亚麻籽油 3ml
鸡精 1g 0.5g
糖粉 1g

***虾条的做法

***虾条的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料
***虾条的做法图解2

步骤2

将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起倒入面包桶
***虾条的做法图解3

步骤3

启动和面程序混合成光滑的面团
***虾条的做法图解4

步骤4

取出面团压扁并且撒上一点手粉,用手动面条机压成面皮
***虾条的做法图解5

步骤5

再用面条机压出粗细一样的面条(长度最好是烤盘28cm的长度)
***虾条的做法图解6

步骤6

分别排入巧厨家的金色不沾烤盘中,面条之间留一点间距
***虾条的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度,上下火中层15分钟(蹲点观察,一不留神容易焦)
***虾条的做法图解8

步骤8

烤好的虾条出炉放晾网,待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短

***虾条的烹饪技巧

1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油,小麦淀粉也可以替换成其他淀粉类 2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代 3、配方中的烤箱温度是参考值,温度要根据自家实际温度操控,以免火候过大烤焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-17 15:27:26

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    / 9 ***虾条的做法步骤

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