手指饼干

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无心之蛋_牛麻麻
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朋友过生日，想着做个蛋糕送个她，于是做了这款饼干用来围边。其实说起来手指饼干也可以叫做手指形状的蛋糕，它和蛋糕的做法有点类似，不过是没有加油和牛奶而已。刚出炉比较脆，放久了吸收空气里的水分变得软绵绵，可以回烤一下或是用吹风机吹一下便恢复

手指饼干的用料

鸡蛋 65g左右一枚 糖 10g（加入蛋黄）
糖 15g（加入蛋白） 低筋面粉 35g
白醋 几滴 香草精 4-5滴

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离
手指饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄加入糖，香草精几滴，打发一下，体积变大颜色变浅就可以了
手指饼干的做法图解3

步骤3

低筋面粉提前过筛，蛋白里加入几滴白醋，打发到干性发泡
手指饼干的做法图解4

步骤4

取一半的蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，烤箱180度预热
手指饼干的做法图解5

步骤5

切拌好的混合糊倒入剩下的蛋白中，加入过筛的低筋面粉，切拌均匀
手指饼干的做法图解6

步骤6

倒入裱花袋或者保鲜袋
手指饼干的做法图解7

步骤7

挤出长条状，入烤箱180度中层烤十五分钟
手指饼干的做法图解8

步骤8

”秀一秀！

手指饼干的烹饪技巧

此方来自君之，可以做9厘米长的手指饼干大约20根，给6寸生日蛋糕围边正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载

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    / 9 手指饼干的做法步骤

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