五色糯米饭(七色)

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五色糯米饭是广西清明时节壮族祭祀祖先的一种食物，每到三月三，墟市会有很多新鲜的染色植物出售，人们会把平淡无奇的糯米染成五彩缤纷的样子，增添节日的色彩。糯米饭里更带有淡淡的植物香味，回味无穷

七色糯米饭的用料

糯米 400g 食用油 适量
黄母花草 1把 枫树叶 1把
紫蓝草 1把 红蓝草 1把
绿花 1份 蓝花 1份

七色糯米饭的做法

五色糯米饭(七色)的做法图解1

步骤1

传统五色糯米饭只有黑，红，紫，黄，白5种颜色，淘宝店多了蓝色，绿色选择，于是可以买齐7个颜色更好看。(以上染料可以在淘宝搜索买到)
五色糯米饭(七色)的做法图解2

步骤2

黄色黄母草和蓝色，绿色是干的外，其他都是新鲜的叶子，枫叶干了后无法染出颜色
五色糯米饭(七色)的做法图解3

步骤3

冷水入锅加热煮沸
五色糯米饭(七色)的做法图解4

步骤4

纱布滤渣，趁热倒入准备好的糯米中，浸泡过夜
五色糯米饭(七色)的做法图解5

步骤5

逐一染出各个颜色。
五色糯米饭(七色)的做法图解6

步骤6

将染好的糯米饭加入食用油调和一下，码好上蒸屉
五色糯米饭(七色)的做法图解7

步骤7

蒸煮20分钟左右即可享用
五色糯米饭(七色)的做法图解8

步骤8

可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏，加入香肠 豆蓉蒸，炒都十分美味
五色糯米饭(七色)的做法图解9

步骤9

好吃

七色糯米饭的烹饪技巧

黑色枫叶提取最好用铁锅，比较容易变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 ●大饼儿● 编写，未经授权不得转载

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