全麦亚麻籽无花果奶酪包

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亚麻籽油能帮助人体代谢多余油脂和毒素，温和调节血糖血脂血压，而且还散发出一种坚果和烘烤的香味，把它放进全麦面包里，和奶香浓郁的奶酪片，甜甜糯糯的无花果搭配是健康又美味哦

全麦亚麻籽无花果奶酪包的用料

中种 高筋粉 175克 中种 牛奶 １００克
中种 干酵母 ２克 中种 奶粉 ５克
中种 　盐 ２克 无花果干 １００克
奶酪片　 ４片 主面团 高筋粉 ５０克
主面团　　全麦粉 ３０克 主面团　　盐 １克
主面团　　细砂糖 ３５克 主面团　　牛奶 ７０克
主面团　　干酵母 １克

全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法

全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解1

步骤1

材料准备
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解2

步骤2

无花果切成小粒状
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解3

步骤3

中种材料放入面包机，先放液体再放粉类，盐和酵母分开放，用饺子皮程序揉成团，室温发酵至２至３倍大
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解4

步骤4

主面团除亚麻籽油外，其他材料混合揉匀。最后加入的剪成块的中种
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解5

步骤5

面团再用饺子皮程序揉至柔滑，加入亚麻籽油揉到扩展接近完全
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解6

步骤6

取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜，手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位了
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解7

步骤7

加入无花果果干揉匀。揉好后的面团室温松弛25～30分钟
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解8

步骤8

将面团均分４份，排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解9

步骤9

取静置好的面团压扁，用手掌根擀成三角形，,底下用手指往下拉薄一点把奶酪片放入面团上
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解10

步骤10

自上而下卷起来呈橄榄型。用手指把面包底下的边捏紧放入烤盘，将整形好的面团在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵。发酵完成在面团筛上一层薄薄高筋面粉用锋利点的刀划下
全麦亚麻籽无花果奶酪包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱烤焙。中层，上下火1１７５度，１８分钟表皮变成棕红色即可出炉

全麦亚麻籽无花果奶酪包的烹饪技巧

每种面粉的吸水性不一样，液体可以自己增减５－１０克，烤箱的温度可以增减５度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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