【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点

精品
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豆妈说:这款豆沙晶饼,外皮弹性有嚼劲,内馅甜软,总个过程做下来大概只需要10多分钟,也可以提前一晚做好胚子,早上起来蒸,很适合当早餐或者餐间小点哦。

豆沙晶饼的用料

澄面125克 淀粉35克
白糖30克(可多可少) 清水135克
豆沙馅适量

豆沙晶饼的做法

【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解1

步骤1

准备食材
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解2

步骤2

水中加入白糖煮沸,倒入粉面中,烫熟粉面(千万别用手哈),揉成光滑面团(揉面团时可适当添加猪油或其他食用油,按我的配比来做大概添加20克左右,揉出的面团会更加润滑 ,不过遵循少糖少油原则,我这里没有添加哈)
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解3

步骤3

面团搓成粗圆柱,切小剂(面团不粘,不需要在案板上洒面粉哈,我的案板是刚做完馒头的,希望不要误导你哦)
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解4

步骤4

取一小剂,用手按成薄片,包入豆沙馅,搓圆(不需要擀面杖,用手很容易做成圆片状哌)
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解5

步骤5

圆球放入模具里,敲出(没有模具按扁就好了哈)
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解6

步骤6

所有剂子全部做完
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解7

步骤7

上蒸笼蒸7-8分钟取出即可开吃哦~
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解8

步骤8

开吃吧

豆沙晶饼的烹饪技巧

烫熟粉面最好的方法是将粉面倒入沸水中,会烫得更好些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-23

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