茄盒(私房茄子辣椒包)

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小时候妈妈总做给我吃,超级下饭又不油腻,一直以来我都以为写道菜叫茄盒。可婚后,妈妈不在身边,我吵着让老公给我做茄盒,他就给我做了圆圆的大茄子切片后夹上后再下锅炸的茄盒

辣椒包的用料

猪肉馅 250g 茄子 3只
辣椒 4只 1只
1小块 5块
芹菜 6条 酱油 适量
盐 十三香 适量

辣椒包的做法

茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末拌入肉馅,加入盐,十三香,油,酱油(我用的海鲜酱油)一个方向搅拌,搅拌出香味。可加可不加的是芹菜末。我喜欢芹菜的味道,就加了一点进去。接着搅拌。自己尝尝咸度就好。
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解2

步骤2

茄子辣椒芹菜洗好切好。芹菜要一条条的,辣椒和茄子切段,中间用刀分开。
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解3

步骤3

把肉馅均匀的放进去。随便怎么切,可以切一刀,也可以两刀三刀
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解4

步骤4

这是辣椒包,我就这么切的。肉有点放多了……少一点好吃我觉得。
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解5

步骤5

这是爆锅用的葱姜蒜。很少就够了。
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解6

步骤6

冷油下锅,出香味就可以啦!不要糊啊!千万不要糊!差不多的时候放入辣椒和茄子,稍微煎一下翻一下最好。
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解7

步骤7

辣椒在底下铺好,煎了两面,因为材料有点多,茄子放上面了。然后把辣椒夹出来放上面,茄子再煎一下下。
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解8

步骤8

差不多就是这样哈。懂了么?茄子放下面。最后芹菜铺上面。忘记拍照啦……芹菜铺上面哈
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解9

步骤9

然后放入水,酱油。不用把水填的满满的,锅的一半就行啦!然后盖上锅盖。慢慢炖吧~~~
茄盒(私房茄子辣椒包)的做法图解10

步骤10

这张图和上张图就是成品啦~~一点也不油腻,超级下饭的。试试吧,各位,吃上一次还会长吃第二次,比普通的茄盒好吃多啦。

辣椒包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-23 19:06:06

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