百吃不厌的传统冰片糖心汤丸

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黄小津rbwd
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一直很喜欢吃汤丸，但是外面买的其他馅最多只能吃下4粒，而自己做的糖心汤丸能一直吃一直吃，吃到饱。跟大家分享一下。

百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的用料

糯米粉 约200克 冰片糖(黄糖) 约2片
生姜片 适量

百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法

百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解1

步骤1

准备粉团。先放一半量的粉，要用开水开粉。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解2

步骤2

要逐少量加入开水，搅拌到干水后再加入少量水，如果粉团过湿了就再逐少量加入糯米粉。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解3

步骤3

最好成为不黏手的粉团，盖上湿毛巾待用。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解4

步骤4

准备冰糖粒馅。用小刀在冰片糖上划小格，建议约6×6mm,糖粒的大小直接决定汤丸的大小，如果太大粒会令汤丸很难煮熟，而且很难做到糖心半融的口感。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解5

步骤5

把糖片掰成小粒，小刀刻的尽量深点或者多划几下会比较容易掰开。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解6

步骤6

把粉团分出约1/6，搓成长条，分成一粒汤圆的分量。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解7

步骤7

在粉团中间按一下，放入一粒糖心。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解8

步骤8

把糖心包好，搓圆。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解9

步骤9

搓好的汤圆放在碟子里备用，碟子上要先撒上一层糯米粉，防止汤圆黏在碟子上。
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解10

步骤10

做好的汤丸，准备开煮!
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解11

步骤11

凉水放入姜片煮开，多放点，姜汤味浓点更好吃。水开后放入汤丸，煮到浮起，熄火，待汤丸沉下去后再开火煮到浮起，重复3-4次。按自己口味加糖。准备开吃!
百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的做法图解12

步骤12

粉团糯糯的，香香的，糖心半融，甜甜的，脆脆的，一口一个很满足。(图片只有半粒糖，因为糖浆已经吸掉了，哈哈)

百吃不厌的传统冰片糖心汤丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 黄小津rbwd 编写，未经授权不得转载

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