自制麻辣香锅

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酸奶惠儿
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自制麻辣香锅的用料

茼蒿 小白菜 油菜 金针菇等蔬菜 根据自己偏好添加 宽粉 10条
五花肉 3片 鱼豆腐 撒尿牛丸 桂花肠等丸子类 7粒 切片切丁状
干豆腐 2张 切成2cm×10cm的长条状 培根肉 3片
木耳 5粒 点缀颜色 香菇 5粒 增添颗粒口感

自制麻辣香锅的做法

步骤1

将食材洗净，浸泡待用

步骤2

将不易熟的宽粉，菌类等焯水备用

步骤3

制油。向锅内倒入100ml油，当手在油锅上方感受到热时放入花椒 八角 辣椒等调料 小火颠炒出香味，捞出料渣留油待用。

步骤4

将食材按照肉类 菌类 蔬菜 烧熟的难易程度依次放入锅中，放入黄豆酱、食盐、蚝油等调料。还可根据个人口味加入老干妈辣酱

步骤5

待宽粉呈透明状，熟时，即可出锅

自制麻辣香锅的烹饪技巧

把除青菜外的菌类 宽粉 以及干豆腐用水焯一下 小火把花椒 八角等料炒出香味 捞出留油待用 先炒肉 丸子，再炒宽粉 菌类干豆腐 最后炒蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 酸奶惠儿 编写，未经授权不得转载

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