全麦面包

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射手lucer
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全麦面包的用料

全麦面粉 300g 水 适量
干酵母 1勺 糖 12g
橄榄油或植物油 12g 盐 6g
燕麦片 适量

全麦面包的做法

全麦面包的做法图解1

步骤1

将所有材料混合，揉成团，揉捏10分钟
全麦面包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放在温度28度左右地方发酵1.5小时
全麦面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，排气，分成两份，滚圆，醒发15分钟
全麦面包的做法图解4

步骤4

将醒发好的面团，从中间往两边擀平，将面团翻面，旋转90度，沿着长边卷起，边卷边收紧，放入烤盘，表面刷点水
全麦面包的做法图解5

步骤5

等待片刻，待表面有点粘性，撒上燕麦片，最后发酵，38摄氏度，40分钟左右，发酵好后，烤箱预热，200度25分钟，表面金黄即可

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 射手lucer 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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