宋仲基款迷彩蛋糕

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《太阳的后裔》播完了，是否有些失落？那就做款迷彩蛋糕来思念思念吧，拍照的时候还用了儿子的玩具做背景，看看蛋糕有木有帅帅的？！我用了戚风的手法，但是蛋糕里面材料的配比做了调整，成品介乎于海绵和戚风之间，因为是军旅风格，想让这款蛋糕硬朗些，还不失温柔的一面，哈哈，是不是好用心啊！

迷彩蛋糕的用料

低粉 80g 鸡蛋 3个
牛奶 25g 植物油 30g
糖 65g 抹茶粉 3g
可可粉 3g 热水 6克+9克

迷彩蛋糕的做法

宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖搅拌均匀，加植物油充分搅拌至完全融合，再加牛奶混合均匀至完全乳化后，筛低粉翻拌，翻拌至无干粉，面糊比较稠厚，没关系，一会儿加入蛋白就会轻盈了
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解2

步骤2

取两个干净的碗，分别加入可可粉和抹茶粉，用热水调成糊状，浓稠度要一致，抹茶粉我加了9克水，可可粉加了6克，根据自己材料的吸水性调整啊
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加糖，打发蛋白到9分发，每次加糖15克
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解5

步骤5

再取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白盆，和剩余的蛋白翻拌均匀
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌成细腻有光泽的面糊
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解7

步骤7

分三份，其中一份放入调好的抹茶糊翻拌均匀备用
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解8

步骤8

再取一份放入可可糊翻拌均匀
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解9

步骤9

三种面糊如图交替倒入模具，我是6寸中空模
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解10

步骤10

一直交替着把面糊倒完
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解11

步骤11

入预热好的烤箱150度40分钟
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉震出热气立即倒扣晾凉
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解13

步骤13

完全凉了以后再脱模
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解14

步骤14

口味不错
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解15

步骤15

插播一张帅帅的
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解16

步骤16

既松软又有份量的一款蛋糕
宋仲基款迷彩蛋糕的做法图解17

步骤17

怎么也拍不硬朗，还是清新点吧

迷彩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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