葵花籽瓦片酥

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这款薄饼制做简单，原料也十分简单，方子中的鸡蛋可以换成只放蛋白，是消耗蛋白极好的方法。配方中的葵花籽仁可替换成花生碎、杏仁片、芝麻或亚麻籽等果仁，口感都极好。

葵花籽瓦片酥的用料

无盐黄油 10g 鸡蛋（或蛋清） 55g
糖粉（或细砂糖） 20g 低筋面粉 30g
葵花籽仁(或花生碎...） 60g

葵花籽瓦片酥的做法

葵花籽瓦片酥的做法图解1

步骤1

10g黄油隔水加热融化成液态，和55g打散的鸡蛋混合在一起搅拌均匀，再加入20g糖粉搅拌均匀。
葵花籽瓦片酥的做法图解2

步骤2

倒入30g过筛后的低筋面粉。
葵花籽瓦片酥的做法图解3

步骤3

搅拌均匀(用打蛋器直接搅拌即可)。
葵花籽瓦片酥的做法图解4

步骤4

倒入60g葵花籽仁，继续搅拌均匀成为面糊。
葵花籽瓦片酥的做法图解5

步骤5

（烤箱预热150度）烤盘上铺油纸。用小勺挖适量面糊铺在烤盘上。每块面糊间留出足够大的距离。再用勺子背把面糊推平，要摊得足够薄。
葵花籽瓦片酥的做法图解6

步骤6

将烤盘放入预热好150度的烤箱，烤箱中层，上下火，烤15-20分钟，直到表面变为金黄色即可出炉（各家烤箱脾气不同，且注意根据面糊薄厚增减烘培时间）。
葵花籽瓦片酥的做法图解7

步骤7

晾凉后品尝，香脆满口。

葵花籽瓦片酥的烹饪技巧

面糊要摊得薄一点口感才好，厚厚的面糊烤出来就不够酥脆了。面糊的形状不太重要，圆形或者不规则的形状都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

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