芝士肉松条

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妈妈年纪大了,骨质容易疏松,要及时在生活上补给,平时买的奶粉和牛奶她也不太准时吃,于是就从食物上想着法儿给她做!芝士含优质蛋白和钙质,又怕她接受不了新事物,先从面包上开始,毕竟她老人家也像我一样大爱面包!借这个节日,祝福天下的妈妈们节日快乐,永远幸福健康!

芝士肉松的用料

酵头:高筋面粉150克,酵母4克,水120克,主面团:高筋面粉120克,低筋面粉40克,细砂糖35克,奶粉15克,盐3克,水30克,无盐黄油25克,鸡蛋一个,肉松80克,百吉福芝士片两片

芝士肉松的做法

芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

先做酵头,酵母和水混合,加入面粉搅拌盖上发酵两倍大即可
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

主面团材料准备好,除黄油,蛋黄外,和酵头搓揉成光滑面团,黄油室温软化,加入搓至扩展状态
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

搓揉好后盖上温暖处发酵
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

发至两倍半大,用手沾面粉中间压一下,不回缩不塌陷很成功
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

搓揉排气分成65克一个的小面团,盖上醒发15分钟
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

醒发了的面团,这样的面团更容易整型
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

取一个出来搓揉排气擀成长舌状
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

两边往中间折一下
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

捏紧
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

翻转过来,整型完毕
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

放入不粘的烤盘中
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

烤箱里放碗滚水,关上发酵一倍大后取出中间割一刀
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解13

步骤13

刷蛋液,放上肉松
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解14

步骤14

芝士片切片铺上
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解15

步骤15

180°预热烤箱,上火165°下火180°烤18分钟,时间供参考,上色快就放锡纸盖上
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解16

步骤16

松软【芝士肉松条】出炉
芝士肉松条#百吉福芝士力量#的做法图解17

步骤17

妈妈说很好吃,下次可以放多点芝士进去,哈哈

芝士肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-03

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