软炸刺嫩芽

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爱厨房的麻麻
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春天万物复苏，山里的野菜多的数不胜数！最具代表的莫过于刺嫩芽啦！刺嫩芽的营养价值很高，老少皆宜！做法简单，比如直接用水汆烫，过冷水装盘。配上东北大酱，再升级一下炸鸡蛋酱！那味道给任何鱼啊肉啊海鲜啊，都不换的！孩子们呢！最最爱吃软炸刺嫩芽，刚刚出锅时是外酥里嫩，凉了就是软的口感！

软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的用料

刺嫩芽 500g 鸡蛋 一个
十三香 适量 清水 适量（一点一点加）
精盐 适量

软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法

软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解1

步骤1

新鲜刺嫩芽洗净，放入大碗里！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解2

步骤2

倒入面粉（普通即可）
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解3

步骤3

加入适量十三香
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋（只放蛋清，就是酥脆的干炸做法），精盐也一起加入
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解5

步骤5

加入一点点清水（一点一点加，一股脑倒进去不好掌握太稀挂不住面糊）充分搅拌让刺嫩芽裹满面糊！此时灶上开火，锅里倒入食用油烧热！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解6

步骤6

掌握不好油温可用筷子粘上一滴面糊，放入锅里！面糊气泡飘起来就可以炸了！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解7

步骤7

用筷子把一根一根裹好面糊的刺嫩芽，放入油锅！这时需要用筷子拨动它们，防止粘成一坨！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解8

步骤8

刚刚有一点黄色时，用筷子翻动一下其他没有发黄的刺嫩芽！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解9

步骤9

炸制到每个刺嫩芽都变成金黄时，准备盘子！关火，盛出装盘！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解10

步骤10

装盘！刚出锅热着吃外酥里嫩，凉一凉就是软软的了！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解11

步骤11

出锅后，依个人口味可撒孜然粉和白芝麻！不加也可！
软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的做法图解12

步骤12

刚刚出锅外酥里嫩

软炸刺嫩芽＃黑人牙膏一招制胜＃的烹饪技巧

出锅依个人口味，可撒些白芝麻和孜然粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 爱厨房的麻麻 编写，未经授权不得转载

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