父亲最爱的午餐肉

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随着父亲年龄的增长,牙口不如以前那么硬朗了,所以经常会让我做这道他最爱的蒜味午餐肉。借此活动将这道菜谱送给全天下父亲,祝父亲们身体永远康安!

自制午餐肉的用料

后臀尖 1400g 葱姜蒜 适量
中筋面粉 50g 玉米淀粉 40g
适量 红曲粉 2g
适量 黑胡椒粉,生抽,花椒油 适量
适量

自制午餐肉的做法

父亲最爱的午餐肉#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

将面粉与淀粉混合加入适量冷水,干稀程度如图
父亲最爱的午餐肉#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

后臀尖用厨师机打成肉糜,也可以手剁,尽可能的剁成糜。放入葱姜蒜沫,生抽,黑胡椒粉,花椒油,盐和面粉糊,朝一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲
父亲最爱的午餐肉#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

将肉馅放入抹油后的乳酪模具内,压实压平
父亲最爱的午餐肉#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

放入烤箱内
父亲最爱的午餐肉#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

加盖锡纸,100度蒸40分钟,也可以直接用火蒸。
父亲最爱的午餐肉#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

待午餐肉凉后切片即可食用。

自制午餐肉的烹饪技巧

没有红曲粉不加也可,只是成品上点色而已
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-04

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