XO酱自制

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隔壁老黄呀
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这个XO酱我一年要做好几次，做捞面或者炒饭的时候放一点，鲜美无比啊

XO酱（海鲜酱）的用料

干贝 150G 虾米 100G
洋葱 一整头 蒜 两整头
金华火腿 100G

XO酱（海鲜酱）的做法

XO酱自制的做法图解1

步骤1

干贝和虾米用料酒加适量白开水泡一个小时，这是我已经泡好的，我这里用了两种虾米，一般用一种就可以了
XO酱自制的做法图解2

步骤2

泡好的干贝和金华火腿一起上锅蒸约15分钟
XO酱自制的做法图解3

步骤3

整个洋葱切碎，两头大蒜也切碎，
XO酱自制的做法图解4

步骤4

虾米切碎
XO酱自制的做法图解5

步骤5

蒸好的金华火腿切碎
XO酱自制的做法图解6

步骤6

蒸好的干贝也勇手撕成细丝，用手一抿就碎了，很简单的
XO酱自制的做法图解7

步骤7

这是主材料合集
XO酱自制的做法图解8

步骤8

锅里放500克油，依次把干贝、虾米、金华火腿逐个下锅炸干
XO酱自制的做法图解9

步骤9

另起一锅，将炸好的干贝先捞出来，放入另一个锅中待用
XO酱自制的做法图解10

步骤10

这是炸好的干贝，虾米，火腿
XO酱自制的做法图解11

步骤11

调入少许盐，5勺生抽，5勺蚝油，5勺料酒，小火熬煮
XO酱自制的做法图解12

步骤12

接下来炸洋葱，待洋葱炸到快酥黄的时候下蒜末炸
XO酱自制的做法图解13

步骤13

将炸好的洋葱和蒜倒入干贝那个锅中
XO酱自制的做法图解14

步骤14

小火煮约5分钟，按口味加入辣椒粉，然后就可以了，晾凉即可装瓶
XO酱自制的做法图解15

步骤15

成品～～ 真的非常好吃，停不下来的节奏

XO酱（海鲜酱）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 隔壁老黄呀 编写，未经授权不得转载

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