炸猪排

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最近高产似母猪,一天有时候都可以出两道菜谱!可能是想把老公喂胖了就显得我没那么圆了吧。可是我强烈的意志力告诉我你不能吃你不能吃,你是要瘦的人,每次做的香喷喷的食物我都流口水了,吃了每天不就是白跑步了么,便宜了老公与同事

炸猪排的用料

里脊肉或大排肉 500g 2g
生抽 2勺 料酒 2勺
研磨胡椒粉 适量 生粉 50g
鸡蛋 3-4个 面包糠 300g
生姜 适量

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

猪肉切成1cm的薄片
炸猪排的做法图解2

步骤2

用松肉锤把肉片捶薄捶松,变得薄薄的,然后用生抽、盐、黄酒,胡椒粉。一点点糖腌制30-60分钟
炸猪排的做法图解3

步骤3

准备好猪排的外衣!蛋液、淀粉、面包糠
炸猪排的做法图解4

步骤4

准备一个较深的平底锅,和炸物利器长筷子
炸猪排的做法图解5

步骤5

先蛋液在裹上淀粉再裹上蛋液,包裹上满满的面包糠,如果喜欢吃厚厚的可以裹完面包糠可以再裹一层蛋液再裹一层面包糠。听起来比较绕,看图吧
炸猪排的做法图解6

步骤6

高温热油,下裹好面包糠的猪排。
炸猪排的做法图解7

步骤7

这是炸好第一遍的样子
炸猪排的做法图解8

步骤8

第二遍炸成金黄色,炸好之后放在厨房用纸上吸收掉多余油!这一步可以减少点热量
炸猪排的做法图解9

步骤9

摆盘拍照,可以配上芥末酱油也可配上番茄酱

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-05

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