酸辣萝卜

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偶尔做饭的小陈
偶尔做饭的小陈
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我在湖南上学，每次回家都想吃学校食堂的萝卜泡菜，酸辣带点甜味，所以问了本地同学这道菜的做法回家做了一下，没想到做了两罐吃完了我妈又让我腌了两罐哈哈

酸辣萝卜的用料

白醋 200ml 冰糖 50g
枸杞 15g 小米辣 超市那种最小包一包
白萝卜 1个 盐 100g

酸辣萝卜的做法

酸辣萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净切成块或切片，放入无水容器中，均匀地撒盐让所有萝卜都涂上。
酸辣萝卜的做法图解2

步骤2

涂抹均匀后放置一小时以上，盆中会有盐腌出来的水，把盐水倒掉，再用凉白开冲洗两遍。
酸辣萝卜的做法图解3

步骤3

在密封罐底部放入冰糖或白糖、泡椒、枸杞和一瓣大蒜一片姜，白萝卜控水放进容器中，中间可以放些泡椒。
酸辣萝卜的做法图解4

步骤4

最后把白醋和泡椒水从顶部倒进容器，密封。放进冰箱冷藏5天就可以吃了！时间越久越入味！

酸辣萝卜的烹饪技巧

酸甜的程度掌握不好的话最后可以再加料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 偶尔做饭的小陈 编写，未经授权不得转载

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