双色芒果慕斯（6寸）

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芒果故事

芒果慕斯的用料

6寸可可戚风蛋糕 一个 芒果果酱：
芒果肉 5个小芒果 菠萝 4片
柠檬 6片 白砂糖 70g
慕斯液： 淡奶油 200g
吉利丁片 10g 巧克力 40g
腰果仁： 40g 奥利奥饼干： 6块
黄油 30g 装饰用奶油 100g
装饰用芒果 一个

芒果慕斯的做法

双色芒果慕斯（6寸）的做法图解1

步骤1

先做一个菠萝芒果酱
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解2

步骤2

柠檬挤出汁，菠萝和芒果切小丁，放入砂糖腌渍两个多小时后一同放入果汁机中打成泥。然后放入小锅中大火烧开小火熬制成果胶浓稠的状态。约25分钟。过程中不断搅拌防止糊锅
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解3

步骤3

蛋糕烤好后拿出，先震出热气，快速倒扣，等完全凉了以后再脱模，防止蛋糕凹陷。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解4

步骤4

⚠️。倒扣以后，凉透了再脱模。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解5

步骤5

黄油软化 巧克力放入牛奶中软化
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解6

步骤6

奥利奥饼干去芯，擀面杖压碎。混入黄油 在6寸模具底部压实。放入冰箱冷冻半小时
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解7

步骤7

淡奶油打成可以缓缓流动的状态。吉利丁片泡软，让入热牛奶以后融化。再倒入淡奶油中搅拌均匀。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解8

步骤8

取一部分淡奶油和之前融化好的巧克力液混合。倒入模具中放入腰果碎。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解9

步骤9

另一部分淡奶油和芒果酱混合在一起。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解10

步骤10

蛋糕分片。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解11

步骤11

一片蛋糕一部分芒果慕斯液分层倒入。冰箱中冷冻一个小时。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解12

步骤12

冷冻好的蛋糕脱模。用吹风机吹一圈即可快速脱模。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解13

步骤13

淡奶油打发，装饰蛋糕。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解14

步骤14

装饰一下
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解15

步骤15

取一颗芒果 对半切成两半。取一半切片然后装饰成花朵状。
双色芒果慕斯（6寸）的做法图解16

步骤16

双色芒果慕斯（6寸）的做法图解17

步骤17

完成

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 爱做梦的独角鲸 编写，未经授权不得转载

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