猪脚姜醋

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妈妈说她没有吃过猪脚姜醋，在母亲节这天我就做给她尝尝，妈妈连吃了两大碗，赞不绝口。其实这道菜的功效有很多，猪脚富含胶原蛋白，姜有驱风散寒作用，所以它特别适合女性朋友食用。想知道猪脚姜醋的做法那就一起来看看吧。

猪脚姜醋的用料

猪脚 半只 生姜 150g
花生 200g 鸡蛋 15个
醋 一支630mL 红糖 适量

猪脚姜醋的做法

猪脚姜醋的做法图解1

步骤1

1，先把花生剥壳，用水煮开后过冷水，洗干净，备用
猪脚姜醋的做法图解2

步骤2

姜洗干净，不要去皮因为姜皮有驱风作用，切片，然用一个干净的锅放水进去把姜片煮出味，捞出再用锅炒干水份，备用
猪脚姜醋的做法图解3

步骤3

鸡蛋整个煮熟后剥，备用
猪脚姜醋的做法图解4

步骤4

4，把姜、花生、鸡蛋全部放入瓦锅里
猪脚姜醋的做法图解5

步骤5

5，倒入一支黑米甜醋，再加入适量的清水，大概刚好浸过所有材料 一点点，盖上盖煲，大火烧开后转小火再煮半小时左右，放适量的红糖，等红糖化后熄火，任由浸一天
猪脚姜醋的做法图解6

步骤6

6，第二天去市场买半只猪脚回来洗干净，飞水后再用冷水洗干净，把昨天煲的那一锅再煮开后放入猪脚，小火煮20分钟，熄火任由它浸一天，一天后可以开吃了。超美味。

猪脚姜醋的烹饪技巧

煲过姜的水可以用来泡脚，或者洗头能有驱风的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 小燕子私厨 编写，未经授权不得转载

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