酸脆黄瓜皮炒肉

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黄瓜皮，是广西钦州的特产，当地人叫黄瓜皮，就是小黄瓜整根用盐腌制，压出水份，又晒至半干的产品。

酸脆黄瓜皮炒肉的用料

瘦肉 250g 黄瓜皮(广西特产) 500g
姜丝 少许 蚝油 两勺
食用油 适量

酸脆黄瓜皮炒肉的做法

酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解1

步骤1

淘宝买回的黄瓜皮，是这个样子滴……
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解2

步骤2

倒出来，清水浸泡一会儿，去去它的咸味儿，再清洗净沥干水;
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解3

步骤3

对半切开或者按自己的喜欢的方式切成小丁；
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解4

步骤4

所有材料准备好啦;
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解5

步骤5

切好的猪肉加入蚝油拌匀腌制一会儿，因为黄瓜皮原本有咸味儿，所以只要把猪肉腌制入味就行了，之后整道菜别的调味料都不需要哦！
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解6

步骤6

锅里加适量油烧热，放入姜丝爆香；
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解7

步骤7

加入腌好的猪肉翻炒;
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解8

步骤8

炒至猪肉完全变色;
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解9

步骤9

倒入黄瓜皮丁儿一起翻炒，炒至水分收干，变干爽，大概约三分钟左右;
酸脆黄瓜皮炒肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘……嘻嘻，不要太香，太酸爽脆，太下饭哦……

酸脆黄瓜皮炒肉的烹饪技巧

炎炎夏日，酸爽脆的黄瓜皮，能够让人胃口大开好消夏呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 明明的小厨房 编写，未经授权不得转载

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