飘香鱼

6.7万 浏览 264 收藏
收藏
要一碗鱼丸粗面
要一碗鱼丸粗面
＋ 关注

第一次吃这道菜是嫂子从饭店带的 怎么就那么好吃 吃了一次就忘不了 嫂子经常往家带 一次都是几条 每家一条 有一次和嫂子一块去吃 竟然很远 跑到一个县城的小村子 更可恨的是 点菜时 这道菜没了 而且回家时迷路了 一直想学做 机会来了 嫂子的邻居会做 她学会了 我又投师 今天秀给大家 希望和你们口味

飘香鱼的用料

鲤鱼 1000g 盐 0.5勺
料酒 2勺 生抽 1勺
老抽 0.5勺 淀粉 10勺
葱姜 适量 花椒 3勺
辣椒 10只

飘香鱼的做法

飘香鱼的做法图解1

步骤1

除了辣椒 花椒 淀粉 其余调料在一小碗里调好
飘香鱼的做法图解2

步骤2

商家杀好的鱼 洗净 用葱姜酱油料酒等的混合汁在鱼身上抹匀 腌渍二十分钟
飘香鱼的做法图解3

步骤3

用大量的淀粉在鱼身上抹啊 多抹几遍
飘香鱼的做法图解4

步骤4

准备花椒 辣椒剪断儿
飘香鱼的做法图解5

步骤5

坐油锅
飘香鱼的做法图解6

步骤6

油五成热 用抹布裹住鱼尾巴 提着鱼尾巴 用勺子在鱼身上淋油 然后把鱼放锅里炸 定型后取出 油升温后把鱼复炸
飘香鱼的做法图解7

步骤7

复炸后的样子
飘香鱼的做法图解8

步骤8

锅里放一大勺油 凉油放入花椒辣椒小火慢炸 辣椒成深褐色时 浇到鱼身上
飘香鱼的做法图解9

步骤9

鱼皮酥焦 麻辣鲜香的飘香鱼大功告成了

步骤10

腌鱼的时候 也可以先抹盐 再抹料酒 酱油一类的

飘香鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 要一碗鱼丸粗面 编写，未经授权不得转载

飘香鱼的其他做法更多

飘香鱼的全部作品

上传我做的这道菜

飘香鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 飘香鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 飘香鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活