马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）

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先说说这几种配料吧，马斯卡彭本来想准备做提拉米苏的，结果被母后放进了冷冻柜，冻伤了，想来没坏丢了可惜做蛋糕还是不错的；还有就是淡奶油开了几天，不用怕坏，也是想办法消耗掉呢；饼底是我自己做的粗粮饼干，不是很脆了，用擀面杖敲碎后掺入适量淡奶油后压实，个人感觉还不错！很多方子里用黄油，我觉得腻了，所以改成淡奶油！这个方子我自己瞎配的，但是好在不难吃，不过对于爱芝士的我来说，口感偏淡，不过为了解救冻伤的马斯卡彭也还好啦！很简单快手，芝士部分基本配料都掺在一起就OK了！动起来吧！

芝士蛋糕的用料

芝士部分： 马斯卡彭奶酪 250g
糖粉 40g 盐 1g
香草精 几滴（也可不用） 全蛋 2个
蛋清 1个 淡奶油 75g
玉米淀粉 20g 饼底：
粗粮饼干 若干（自己做的，不脆了） 淡奶油 适量

芝士蛋糕的做法

马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解1

步骤1

第一步先做饼底，自己做的饼干，放久了不脆了，我用擀面杖隔着塑料袋敲碎，然后加入适量淡奶油，一点点加入，别一下子搞多了就不好补救了！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解2

步骤2

大概这样的干湿度，然后按压紧实！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解3

步骤3

饼底就完成了。然后准备芝士部分吧！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解4

步骤4

马斯卡彭隔水加热后打顺滑，加入糖粉、盐继续打顺滑！用手打就可以！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解5

步骤5

加入两个全蛋、一个蛋清，应该是分次加入比较好，我比较懒，一起加进去啦！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解6

步骤6

再加入淡奶油和香草精，继续搅匀后筛入玉米淀粉，再搅匀就好了！相当快手的蛋糕！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解7

步骤7

隔水烤制，就是下层烤盘放水，中层烤网上面放蛋糕！200度烤15分钟后转150度烤50分钟！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解8

步骤8

很细腻，放凉以后放冰箱冷藏一夜就可以吃了！我觉得里面放榴莲会更棒！用六寸模具，我只有八寸的，所以高度有点低！很好脱模，基本不粘的！
马斯卡彭芝士蛋糕（拯救冻伤的马斯卡彭）的做法图解9

步骤9

淡淡的奶酪味儿！下午茶吧！

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 with_me_爽歪歪 编写，未经授权不得转载

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