柠檬鸭

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爱美食的娅娅
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从小就喜欢吃广西的柠檬鸭，北京买不到土柠檬，这次自己用黄柠檬做了盐渍柠檬，代替土柠檬来做鸭子解解馋。呵呵

柠檬鸭的用料

麻鸭 1只 盐渍柠檬 约1个
姜片 3片 小洋葱 2个
蒜瓣 2个 酸泡椒 约10个
小葱 2根

柠檬鸭的做法

柠檬鸭的做法图解1

步骤1

十几天前做了盐渍柠檬。今天拿它做柠檬鸭。
柠檬鸭的做法图解2

步骤2

鸭子洗净切块
柠檬鸭的做法图解3

步骤3

这样看配料看的比较直观。实际用量以我写的数量为准。
柠檬鸭的做法图解4

步骤4

干锅烧热直接下鸭肉。
柠檬鸭的做法图解5

步骤5

干煸至出油
柠檬鸭的做法图解6

步骤6

倒入配料，倒入适量料酒搅拌均匀后盖盖子调小火烧10分钟
柠檬鸭的做法图解7

步骤7

十分钟后开盖子，倒入少量老抽调色，倒入适量生抽调整咸淡，火调至中火翻炒5分钟后即可出锅。
柠檬鸭的做法图解8

步骤8

香香哒柠檬鸭，简单又好吃，有家乡的味道。

柠檬鸭的烹饪技巧

这种鸭肉是有嚼劲的那种，适合下酒。不是炖的软烂的那种哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 爱美食的娅娅 编写，未经授权不得转载
分类： 广西菜 中国菜

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