玛格丽特小饼

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玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了这位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口

玛格丽特小饼的用料

低粉 150g 玉米淀粉 150g
黄油 150g 熟蛋黄 3个
糖粉 90g 盐 1.5g

玛格丽特小饼的做法

玛格丽特小饼的做法图解1

步骤1

准备3个熟蛋黄
玛格丽特小饼的做法图解2

步骤2

辗压过筛
玛格丽特小饼的做法图解3

步骤3

黄油自然软化打发
玛格丽特小饼的做法图解4

步骤4

加入糖粉和盐（我忘加盐了有点腻）
玛格丽特小饼的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
玛格丽特小饼的做法图解6

步骤6

筛入低粉和玉米淀粉，用刮板拌匀（千万不要搅！用翻拌的手法～）
玛格丽特小饼的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，放冰箱里冷藏一小时
玛格丽特小饼的做法图解8

步骤8

分成每个11g的小剂子揉圆儿
玛格丽特小饼的做法图解9

步骤9

用拇指按压一个坑，漂亮的裂纹自然绽开～
玛格丽特小饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热170℃，热风循环烤18－20分钟（热风循环不容易糊）
玛格丽特小饼的做法图解11

步骤11

还是比较满意的^o^毕竟是头一次做，还不错(^o^)
玛格丽特小饼的做法图解12

步骤12

宝贝这回有干干吃了～可劲造！haha~

玛格丽特小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

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