火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get

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喜欢玛格丽特小饼干的理由当然就是太好吃了!用文字来形容那就是奶香浓郁、入口即化、酥的掉渣,这款小饼干也非常适合新手小白作为入门级烘焙甜品制作,真正的零难度零失败,一口一个太过瘾了!一次做了奶香原味、可可、抹茶和草莓四个口味,每一个口味都无法抗拒,而且零添加,非常健康! 自制玛格丽特饼干好吃的秘笈除了零添加,食材中的主角一定要选好,它就是黄油。我做烘焙必选的黄油是来自新西兰天然纯净牧场的奈特兰黄油,我发现它是珍贵的草饲黄油,真正的由自由放牧、吃天然牧草奶牛所产的牛奶制作而成,高品质新鲜乳脂制成就是不同凡响,饼干的醇正奶香味都是它的功劳。黄油质地细腻丝滑,色泽偏黄,更强大的是含有全部已知的脂溶维生素A/D/E/K,胡萝卜素和不饱和脂肪酸的含量也是众多品牌黄油中的佼佼者,富含的卵磷脂常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中,对人体健康十分有益,能大大提高大脑的工作效率,易于吸收和消化。如此全面营养素的构成使得奈特兰黄油在降低患心脏病的风险、抗氧化、助力肠道健康和增强免疫力等方面添砖加瓦。为了让宝宝吃的健康,从小有个健康的身体,不含任何添加剂也是我选择奈特兰黄油的理由之一。好看好吃的四色多彩玛格丽特小饼干等你来盘它,追剧、哄娃、下午茶、桌边小零食非他莫属!

玛格丽特小饼干的用料

低粉 90克 玉米淀粉 100克
奈特兰黄油 100克 可可粉 5克
抹茶粉 5克 草莓粉 10克
糖粉 40g 熟蛋黄 2个

玛格丽特小饼干的做法

火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解1

步骤1

图片是制作饼干的所有食材,全部称量准备好
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解2

步骤2

将室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀,再用电动打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅。
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解3

步骤3

用刮刀碾压蛋黄并过筛到打发的黄油中,搅拌均匀
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解4

步骤4

筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉拌匀
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解5

步骤5

平均分成四等份,一份留做原味,其余三份分别放入草莓粉、抹茶粉和可可粉
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解6

步骤6

揉至颜色均匀,揉好的面团状态略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室松弛一小时
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解7

步骤7

取出面团,每个均匀分成10个小球,摆入烤盘
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解8

步骤8

预热烤箱,然后用拇指按压小球成饼干状,边缘会自然裂开
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解9

步骤9

送入烤箱,参考温度170度烘烤20分钟,上色满意即可,如果厚了就多烤5分钟,以原味为例,边缘微黄即可出炉,晾凉装进容器
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解10

步骤10

酥的掉渣
火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get的做法图解11

步骤11

成品图

玛格丽特小饼干的烹饪技巧

1、每家烤箱的温度不同,烤制的时候多观察,上色满意即可,以免不熟或烤糊。 2、煮鸡蛋要全熟,晾凉,这样过筛就容易了。 3、软化完全的黄油是手指轻轻按下去就有手印的状态 4、做好的饼干不要放太久,尽快吃完,毕竟越早吃完越新鲜,味道最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-23

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