咸蛋炒小星星 ★秋葵 1

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咸蛋真超人！？专门拯救令人厌恶的蔬菜。 不讨喜的菜色，就利用咸蛋的超能力来改造营救，咸香的蛋白配上沙绵口感油香蛋黄，厌恶感立刻消灭一半。秋葵也有一拿手绝活，会自动将菜色勾芡喔。

咸蛋炒秋葵的用料

秋葵1盒 約200g 咸蛋 1~2粒
葱 2根 大蒜 2粒
黑、白胡椒 适量 料酒 2大匙

咸蛋炒秋葵的做法

咸蛋炒小星星 ★秋葵 1的做法图解1

步骤1

备料；秋葵切小段、葱切碎、蒜切末
咸蛋炒小星星 ★秋葵 1的做法图解2

步骤2

咸蛋去壳以叉子碾碎备用 ★ 咸蛋的咸度差异大，尝过再决定使用1或2粒咸蛋。
咸蛋炒小星星 ★秋葵 1的做法图解3

步骤3

热油锅爆香葱、蒜
咸蛋炒小星星 ★秋葵 1的做法图解4

步骤4

下咸蛋碎拌炒，加料酒烧煮，略融解蛋黄
咸蛋炒小星星 ★秋葵 1的做法图解5

步骤5

放入秋葵拌炒至熟，起锅前加胡椒调味即成。

咸蛋炒秋葵的烹饪技巧

★ 消灭更多秋葵味？加重黑白胡椒分量或其他干式香料。 ★ 鸡蛋多1颗或咸蛋黄多1粒，又能增添更多层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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