番茄牛肉乌冬面

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以前去了一家日式的乌冬面馆，照着做了下，家里牛肉用光了，用鸡肉代替，请自行脑补。

番茄牛肉乌冬面的用料

乌冬面 一包（200g） 番茄 2－3个
牛肉 适量 洋葱 适量
浓汤宝 半盒 亨氏番茄酱 适量
生抽 一勺 黄油 适量
淀粉 少许（可选） 蔬之鲜 少许（可选）
白糖 适量（可选） 芝麻油 少许（可选）

番茄牛肉乌冬面的做法

番茄牛肉乌冬面的做法图解1

步骤1

准备材料，家里牛肉没有了，鸡肉代替，自行脑补。
番茄牛肉乌冬面的做法图解2

步骤2

番茄洗净，划十字。牛肉切薄片。洋葱切细块。
番茄牛肉乌冬面的做法图解3

步骤3

把番茄放入沸水中烫30秒，捞出去皮切丁备用。
番茄牛肉乌冬面的做法图解4

步骤4

牛肉放入，去浮末，捞出备用。
番茄牛肉乌冬面的做法图解5

步骤5

成三足鼎立之势。
番茄牛肉乌冬面的做法图解6

步骤6

全程中火，放入黄油，等待溶解。
番茄牛肉乌冬面的做法图解7

步骤7

放入洋葱，翻炒一会儿。
番茄牛肉乌冬面的做法图解8

步骤8

放入番茄，翻炒出水，翻炒时可把它碾碎，切的块要小，不然不容易出水。
番茄牛肉乌冬面的做法图解9

步骤9

加入牛肉，继续翻炒。
番茄牛肉乌冬面的做法图解10

步骤10

放入适量水（100多毫升即可），生抽，浓汤宝，番茄酱，白糖，蔬之鲜，麻油（放的话一定少放！）
番茄牛肉乌冬面的做法图解11

步骤11

另起一锅，水沸后放入乌冬面，煮2分后捞出。
番茄牛肉乌冬面的做法图解12

步骤12

一边翻炒一边煮，收汁感觉差不多了就可以了。喜欢汁多点的少煮会，喜欢味道浓的，多煮会。
番茄牛肉乌冬面的做法图解13

步骤13

浇到乌冬面上即可。

番茄牛肉乌冬面的烹饪技巧

1.番茄大个的话一个就够了；2.务必用生抽；3.黄油可用猪油或葵花籽油代替；4.番茄酱放多会过酸，依据口味自行调节；5.淀粉用于水过多，蔬之鲜和白糖自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 Ein502 编写，未经授权不得转载

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