蔓越莓糯米饭

精品
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糯米可以包粽子,还可以做切糕,煮粥的时候放一把,那粥更是粘乎乎、香喷喷的。糯米虽然好吃,但由于粘性强,而且升糖快,所以糖尿病人不宜多食,消化功能差的人也不宜多食。我家先生正处在中年,体胖,刚刚查出血糖有点偏高,因此在饮食上要注意一下。考虑到这些,今天我就给这道糯米饭做了一点小改良,既能品尝到糯米的香糯,又不至于让体内的血糖升得过高,也不会加重肠胃的工作。米还是圆粒糯米,容器我换成了布丁瓶,一人一小瓶,看着也漂亮,吃起来也方便。 糯米饭里放红枣、葡萄干是我们司空见惯的,香甜软糯。但我今天想换换来自北美的蔓越莓鲜果做这道糯米饭。想像着玫瑰粉的果汁渗透到米粒中的样子,我就不由自主地感到欣喜。美国蔓越莓协会提供的冰冻蔓越莓鲜果,粒粒饱满,颗颗红润,像宝石般漂亮,不由让人心动。话说这还是我头一次见到新鲜的蔓越莓果子呢。以前都是用蔓越莓干做饼干、蛋糕、面包,其独特的味道和口感让家里人都喜欢。所以这次的鲜果我格外珍惜,想让”她们“发挥出其独特的魅力来。 蔓越莓果虽然小,但功效可不小。它可以降低尿路感染、减少口腔粘膜病菌、抗衰老、保护心血管等,因此它又是天然的功能食品。大自然所赐予我们的美丽食物,是不是得好好对待? 糯米饭中加入几粒冰糖,可以让口感更加丰富,味道酸甜。如果没有鲜果,可以放蔓越莓干,那就可以不用放冰糖了。 参与活动: #万万米想到--创意米厨赛#

食材清单

圆粒糯米 120克 蔓越莓鲜果 适量
冰糖 数粒

烹饪步骤

蔓越莓糯米饭的做法图解1

步骤1

圆粒糯米挑去不好的米粒,清洗干净后,用清水浸泡2个小时
蔓越莓糯米饭的做法图解2

步骤2

取适量冰冻蔓越莓鲜果清洗一遍,冰糖准备好
蔓越莓糯米饭的做法图解3

步骤3

将一部分糯米分装到3个布丁瓶中,再摆一层蔓越莓鲜果
蔓越莓糯米饭的做法图解4

步骤4

再将剩下的糯米盖在蔓越莓果上面,再放几粒冰糖,将泡米的水倒入瓶中,与米持平即可
蔓越莓糯米饭的做法图解5

步骤5

入凉水蒸锅中,大火蒸30分钟就可以了
蔓越莓糯米饭的做法图解6

步骤6

美哒哒的蔓越莓糯米饭就做好啦
蔓越莓糯米饭的做法图解7

步骤7

看上去很美
蔓越莓糯米饭的做法图解8

步骤8

蔓越莓果汁渗透到米粒中,粉粉的颜色很漂亮
蔓越莓糯米饭的做法图解9

步骤9

因为加了冰糖,所以口感是酸甜的
蔓越莓糯米饭的做法图解10

步骤10

温热时或者凉后再食用,又粘又糯又酸又甜

小贴士

蔓越莓鲜果受热后比较酸,所以冰糖可以多放一些; 糯米提前用清水浸泡充分,所以蒸时只需要再放一点点水就可以了; 热的蔓越莓糯米饭比较酸,晾凉再食用,口感酸甜,而且有粘性。

创建时间:2016-05-22 22:43:28

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