蜜汁带鱼

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果冻豆233
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这道蜜汁带鱼热吃、冷食都很美味。 炸得酥脆的带鱼裹着酸甜的蜜汁，味道非常浓郁，吃起来却不会油腻。可以当下酒小菜，或者作为家宴上的凉菜都非常不错~

蜜汁带鱼的用料

带鱼 500克 白酒 1勺
葱姜 适量 生抽 1大勺
老抽　 　1/4大勺 番茄酱 1大勺
白糖 2大勺 熟白芝麻 适量

蜜汁带鱼的做法

蜜汁带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去头、去尾、去除内脏、鱼鳍和鱼鳞，冲洗干净后切成块，加葱段、姜丝、白酒腌制片刻。腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。
蜜汁带鱼的做法图解2

步骤2

锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎炸至金黄酥脆，夹出沥干油分（带鱼一定要炸透才好吃）。
蜜汁带鱼的做法图解3

步骤3

锅中炸油全部倒出，把蜜汁需要的生抽、老抽、番茄酱、糖和小半碗水一起倒入锅中煮，煮至汤汁粘稠。
蜜汁带鱼的做法图解4

步骤4

把炸好的带鱼放回锅中，均匀的裹上蜜汁，起锅前再撒上熟的白芝麻增香。
蜜汁带鱼的做法图解5

步骤5

热吃、冷食都很美味～～

蜜汁带鱼的烹饪技巧

1、这道菜的带鱼一定要炸透，带鱼不用选太大的，国产带鱼就很好。 2、蜜汁中加入番茄酱可以让蜜汁的味道更有层次，甜中带有微微的果酸，解腻增香，让色泽也更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 果冻豆233 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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