沙茶肉末烧茄子

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茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。最主要的一点是它超级下饭。

沙茶肉末烧茄子的用料

长茄子 2根 肉末 100g
葱姜蒜 各适量 小米椒 3个
皇牌沙茶王 1勺 玉米淀粉 1勺
生抽 1勺 酱油 半勺
白糖 1勺

沙茶肉末烧茄子的做法

沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

五花肉切小粒，加一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

茄子洗净后切长条、放入盆里加一小勺盐抓匀腌制十分钟。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

再来调制一碗料汁，一勺淀粉，一勺生抽，半勺白糖，适量酱油调色，适量盐，一勺沙茶酱，用适量水调匀料汁。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

葱姜蒜，小米椒切好备用。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

腌好的茄子挤去水份。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

锅里烧热适量油，油热下茄子炸一分钟。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

捞起控油。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

锅里留底油，下葱姜蒜，辣椒爆香。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

肉碎下锅，喜欢辣的可以再放一勺郫县豆瓣酱一起炒匀。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

茄子下锅。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

把调好的料汁倒进锅里 ，汤汁烧开关火。
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

装盘
沙茶肉末烧茄子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解13

步骤13

超级下饭菜

沙茶肉末烧茄子的烹饪技巧

要想烧茄子不发黑1是，茄子提前切好要用盐腌制十分钟让茄子不氧化不变黑。2是茄子过油时油温不能太低。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 红烧 快手菜 家常菜 香

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