肉末烧茄子

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肉末烧茄子的用料

长茄子 2根 肉末 100g
葱姜蒜 各适量 玉米淀粉 1勺
生抽 1勺 酱油 半勺
白糖 1勺 白胡椒粉 适量
蚝油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺

肉末烧茄子的做法

肉末烧茄子的做法图解1

步骤1

肉馅放入葱姜蒜和料酒、生抽、白胡椒腌渍，备用。
肉末烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切段倒入淀粉抓匀，备用。
肉末烧茄子的做法图解3

步骤3

底锅烧油至6成热。
肉末烧茄子的做法图解4

步骤4

倒入茄子煸炒至8成熟，捞出备用。
肉末烧茄子的做法图解5

步骤5

一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒、适量糖，倒入淀粉加水调成汁，备用。
肉末烧茄子的做法图解6

步骤6

2瓣蒜切碎，备用。
肉末烧茄子的做法图解7

步骤7

另起锅烧油。
肉末烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入腌好的肉馅煸炒。
肉末烧茄子的做法图解9

步骤9

断生后即入蒜末。
肉末烧茄子的做法图解10

步骤10

变色后倒入一勺郫县豆瓣酱炒匀。
肉末烧茄子的做法图解11

步骤11

倒入煸炒好的茄子翻炒均匀。
肉末烧茄子的做法图解12

步骤12

淋入调好的酱汁，盖盖儿中火焖煮5分钟。
肉末烧茄子的做法图解13

步骤13

食盐调味儿，简单翻炒后完成。

肉末烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 没有男盆友的咸肉 编写，未经授权不得转载

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