咖喱牛腩饭

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迟镜子
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咖喱牛腩饭的用料

牛腩 1000g 椰浆 200ml
土豆 2个 洋葱 半个
姜 3片 咖喱粉 1勺
咖喱块 1盒 胡萝卜 1根
番茄酱 1勺 黑胡椒 少许

咖喱牛腩饭的做法

咖喱牛腩饭的做法图解1

步骤1

挑牛腩的腹肋肉，这样的肉口感更好，不油不柴。泡水一小时去掉血沫杂质，然后切成4厘米见方的肉块
咖喱牛腩饭的做法图解2

步骤2

热锅凉油，把葱姜蒜和洋葱丁都放进去爆炒，炒到洋葱丁变透明，转小火放咖喱粉炒香。喜欢咖喱味道的话可以多放点。
咖喱牛腩饭的做法图解3

步骤3

把肉放进去炒到变色，不要放土豆和胡萝卜块，太早放会炖烂的。楼主只顾着拍照放早了，又捞出来了……
咖喱牛腩饭的做法图解4

步骤4

肉变色后倒入开水，要没过所有食材的量，放椰浆和番茄酱，其实放新鲜番茄也OK的。中小火炖到肉能用筷子轻易叉透，就放土豆和胡萝卜块，再放半盒日式咖喱块。咖喱块里有很多淀粉容易粘锅，记得要多翻搅。
咖喱牛腩饭的做法图解5

步骤5

中途把另外半块咖喱块也放进去，等到土豆和胡萝卜炖到边缘开始圆滑，就入味可以出锅了。撒些黑胡椒，用盐调好咸淡，就完成了！
咖喱牛腩饭的做法图解6

步骤6

配上一碗米饭，赶紧开动吧！

咖喱牛腩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 迟镜子 编写，未经授权不得转载

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