韩式拌杂菜

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我喜欢韩餐的简洁，不多的食材种类，总能做出色彩搭配极佳的菜品。前几天好朋友送来了几样山野菜，看到蕨菜就想起了《舌尖上的中国》，在山里采蕨菜的朝鲜族老人。想了好几个菜谱，终于决定做这道菜，一道对得起食材的菜品。

韩式拌杂菜的用料

蕨菜 7-8根	胡萝卜半根
泡发木耳 7-8朵	菠菜 1小把
豆芽 4-5两	粉条/水晶粉一把
猪肉（瘦）适量	韩式辣酱 2勺
盐适量	糖适量
海鲜酱油 2勺	白芝麻一把

韩式拌杂菜的做法

步骤1

粉条/水晶粉热水泡好；菠菜、木耳、豆芽、蕨菜分别热水焯烫后，冷水浸泡；菠菜切3段、木耳切丝、蕨菜切3段、粉条/水晶粉也剪短，长度为切好的菠菜的2倍；韩式辣酱加入少量的水，稍微把酱化开一些，不是全化成水状，胡萝卜、猪肉切丝，油锅炒熟，然后加入半化开的辣酱，调味，待用；

步骤2

将所有准备好的食材放入到一个大的容器里，然后倒入之前化辣酱的汤、海鲜酱油2勺、盐适量、糖稍微多些，拌匀，放入到碗中，撒上白芝麻。

步骤3

完成

韩式拌杂菜的烹饪技巧

今天的步骤图也是极简的风格，因为材料的准备是在感觉不需要拍照来教学，哈哈哈哈。我的副业还在继续，继续卖泰国零食，等技术成熟了，我希望能把自己各种拌凉菜的调料做成袋装的半成品出售，这样大家就可以随时用来搭配自己准备好的食材了，如果觉得这个想法还可以，就继续支持我吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

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