菠菜戚风

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色彩小清新，云朵般轻盈，吃不出菠菜的任何味道，蛋香味突出，细腻绵润，非常好吃

菠菜戚风的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
菠菜汁 40g 玉米油 50g
细砂糖 90g

菠菜戚风的做法

菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

食材准备。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

菠菜焯水后用搅拌机打成泥。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

用分蛋器把蛋黄，蛋白分开，蛋白冷藏备用。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

蛋黄加30g糖，搅匀至看不见糖粒。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

再加入油，快速搅匀。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

加入菠菜泥，搅匀。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

筛入低分，翻拌均匀。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

拌好的菠菜蛋黄糊。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

蛋白加糖后打发，纹理清晰，倒扣不掉落。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

将1/3蛋白加入菠菜蛋黄糊中，翻拌均匀。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解12

步骤12

倒入模具，震出大气泡。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解13

步骤13

烤箱预热150度，上下火，中下层，50分钟左右。
菠菜戚风#美的烤箱菜谱#的做法图解14

步骤14

出炉后立即倒扣，晾凉后脱模。

菠菜戚风的烹饪技巧

使用菠菜前焯水，若想更细腻，可仅用菠菜汁。 这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载

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