软糯咸香的萝卜丝糯米饼

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兔晴天
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家里有根白萝卜不知怎么消化，看到有人做萝卜糕，但是我没有合适的材料，于是灵光一现做一个糯米饼吧，真的很好吃，做之前我想着就觉得会好吃，哈哈。真正的外酥里嫩，而且全程不加油，更健康哦！

糯米饼的用料

白萝卜 半根 腊肠 3根
糯米粉 适量 盐 适量
花椒粉 适量

糯米饼的做法

软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解1

步骤1

腊肠切碎，先切丝再横着切短就好了，不用太碎。腊肠就是超市买的那种生的，不是双汇什么那种可以直接吃的。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解2

步骤2

萝卜擦细丝，加适量盐和花椒粉拌匀。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解3

步骤3

平底锅烧热，放入腊肠，小火。注意⚠️整个过程不需要油，因为腊肠里本身就有很多油了。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解4

步骤4

慢慢的腊肠就会开始出油，把腊肠搅散开让整个锅底都沾上油。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解5

步骤5

倒入萝卜丝。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解6

步骤6

萝卜丝加热一会儿会开始出水，不用把水靠干，小炒一会儿差不多就可以倒出来了。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解7

步骤7

萝卜丝和腊肠放到盆里开始加糯米粉，糯米粉要一点点加，加一点搅拌一会儿，觉得稀再接着加。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解8

步骤8

糯米粉加到什么程度呢？就是搅拌成比较干的面团且基本没有干粉为止。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解9

步骤9

用手稍微和一下面，一个是把面和材料充分结合，另一个是试一下能不能用手团成团儿，面团不要太干，就要那种软软的湿湿的。但是如果面团沾手无法团成团儿就再加点糯米粉。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解10

步骤10

大面团分成几个小面团，弄圆，大小看自己喜好。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解11

步骤11

小面团按扁，成饼状。刚才的平底锅，烧热，里面有一层腊肠的油了，所以不用倒油，把小饼扔进去，中小火。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解12

步骤12

底面金黄就可以翻面了。其实就是用铲子可以轻易翘起来就可以翻面了。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解13

步骤13

煎至双面金黄就可以出锅啦！要注意糯米饼的边缘还有没有白色，要成半透明状就是熟了，如果还有生粉的白色就需要再煎一会儿，也可以加盖子焖一会儿，这样熟的快一些。但是喜欢外面有酥壳的焖完一定要再敞开煎一会儿，不然整个都软了。
软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法图解14

步骤14

来～亮相吧！好呲哦～超级香

糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 兔晴天 编写，未经授权不得转载

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