蓝莓果酱

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帅团小妖
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老公的同学约我们一起去他家果园摘蓝莓，我们顶着30几度的骄阳，踩着泥泞的田间小道，采摘了好多蓝莓。为了不辜负同学的盛情和我们付出的辛劳，在大快朵颐之后，我把剩下的蓝莓做成了果酱，接下来的日子就让蓝莓酱占领我的甜品空间吧！

蓝莓果酱的用料

蓝莓 1000g 黄冰糖 340g
柠檬 1个

蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱的做法图解1

步骤1

蓝莓洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。
蓝莓果酱的做法图解2

步骤2

把蓝莓倒入盆子里沥干水分。
蓝莓果酱的做法图解3

步骤3

蓝莓倒入不粘锅，加入冰糖，大火烧煮。（蓝莓一遇热就像瘪了的气球，迅速把水分释放出来。）
蓝莓果酱的做法图解4

步骤4

把榨好的柠檬汁倒入锅内，不停地搅拌，以免粘锅。
蓝莓果酱的做法图解5

步骤5

用勺子把浮沫撇去。
蓝莓果酱的做法图解6

步骤6

改小火继续熬煮，搅拌不能停哦。
蓝莓果酱的做法图解7

步骤7

煮成比较粘稠的糊状（或自己喜欢的浓稠度）关火放置温热，然后装瓶（瓶子必须无油无水哦）。

蓝莓果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 甜品 10-11个月

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