菜椒炒肉

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鑫仔小王子
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菜椒又称甜椒！记得小时候没有太多的水果可以吃，有时候就会拿上一个菜椒当水果吃，又脆又甜，也许就是从那个时候开始，爱上了这位「水果美食」。菜椒富含很高的维他命C和B及胡萝卜素，越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。

菜椒炒肉的用料

菜椒 2个 猪肉 150克
酱油(生抽) 小半勺 料酒 小半勺
盐 适量 鸡精 适量

菜椒炒肉的做法

菜椒炒肉的做法图解1

步骤1

首先选择外表皮紧实，表面有光泽的菜椒2个
菜椒炒肉的做法图解2

步骤2

新鲜猪肉150克
菜椒炒肉的做法图解3

步骤3

菜椒去籽，洗净后手撕成小块(建议手撕，不要刀切，手撕不会破坏原汁)大小可以自己控制，建议小块一点，易熟也比较容易入味
菜椒炒肉的做法图解4

步骤4

猪肉切小粒，肥肉瘦肉区分开。肥肉可以熬出油，炒出来的更香
菜椒炒肉的做法图解5

步骤5

锅热后放入刚才切好的肥肉，熬制出猪油后加入瘦肉，翻炒至肉变色，加入小半勺生抽酱油和小半勺料酒，继续翻炒一分钟
菜椒炒肉的做法图解6

步骤6

然后倒入菜椒，加入盐适量，爆炒三分钟
菜椒炒肉的做法图解7

步骤7

加入一点点水，这样炒出来的菜椒既不会失色也更入味，等一分钟后加入适量的鸡精翻炒一下就可以出锅了
菜椒炒肉的做法图解8

步骤8

出锅的菜椒不失色泽，口感脆，在这燥热的季节，搭配这么爽口又美味的菜肴，心情是棒棒哒~

菜椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 鑫仔小王子 编写，未经授权不得转载

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