【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法

精品
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方子自配,分量8只。

腊肠的用料

糯米 500G 生抽 1杯(240ml)
黑豆 1杯(240ml) 1/3茶匙
腊肠 4-8根

腊肠的做法

【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解1

步骤1

黑豆提前用清水浸泡一夜,滤去多余水分备用 如果想要黑豆的口感更软的话可以提前煮软
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解2

步骤2

糯米500G加生抽250ml和足量清水(足以没过糯米量大约1cm) 浸泡一夜(或者半天,至糯米充分吸水)后滤掉多余水分 加入浸泡好的黑豆,加盐1/3茶匙拌匀调味
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解3

步骤3

干粽叶提前用清水泡软,洗刷干净,剪掉硬的那部分叶梗 取两张粽叶横着交叠在一起加宽(如图示)
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解4

步骤4

在中间铺上拌好的黑豆糯米
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解5

步骤5

摆上腊肠,可以摆一根也可以半根,根据自己喜好咯
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解6

步骤6

再铺上黑豆糯米盖住腊肠
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解7

步骤7

把上下的剩余粽叶部分朝中间折叠过来
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解8

步骤8

再把左右的也往中间折叠
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解9

步骤9

棉绳捆紧,煮熟就好~ (我用高压锅上汽后30-40分钟)
【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法的做法图解10

步骤10

成品~

腊肠的烹饪技巧

之前写了那么多粽子,好多小伙伴反应还是不会包 嗯其实有一款包法超简单超简单超简单的粽子 操作容易,包得牢固,不用怕漏米漏成一锅粥 成品是胖鼓鼓的枕头形状,卖相也不错 很早以前第一次包粽子的时候就包了腊肠粽 那时候也不知道怎么想的,大概就是觉得自己会喜欢吧 结果是自己确实很喜欢那个味道,当时搭的黄豆也很出彩 再做嘛就稍微换点花样,搭成黑豆,视觉上色彩更丰富了些 去年冬天正处于香肠狂魔的状态,做了各种口味的囤着 自我纠结了半天,才舍得匀一些出来包粽子用 其实最后不都还是吃掉嘛,我也不知道我在纠结个啥 大概就是一次性用好多会觉得很奢侈吧,存货不够多 虽说我也很想一次性囤足足的一年量,但是切肉手好痛= = 手工灌确实是个耗时间的事情,再说就算我足够勤劳,冰箱也放不下 好像扯远了= =努力扯回来,粽子这个话题,是吧 说起粽子,说起狂魔,最近小伙伴们都说我变身粽子狂魔了 去年月饼节的时候是月饼狂魔,之后是香肠狂魔,现在是粽子狂魔 怎么觉得我好像隔三差五就要狂魔一下,不疯魔,不成活 其实今年的粽子还没空做,写的这些依旧是在清前两年的存图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-31

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