腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味

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冬天的一个特色美味就是腊肠了，肥瘦相间，怎么做都很提味提鲜。 我老妈以前煮饭时，就喜欢切一根加进去，饭里带着肉油和咸香，格外好吃。 所以，用它来做一锅焖的菜饭，再合适不过，搭配干香菇、土豆、板栗、胡萝卜、青豆都行，稍加调味，就是色香味营养俱全的美食。
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腊肠土豆焖饭的用料

广味腊肠 100克 土豆 150克
干香菇 15克 大米 150克
娃娃菜 200克 大蒜 3瓣
小葱 1根 薄盐生抽 10克
照烧汁 15克 老抽 5克
食用油 3克

腊肠土豆焖饭的做法

腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解1

步骤1

这些食材做一锅我吃了3顿，可以说非常简单省事了。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解2

步骤2

大米提前泡30分钟，干香菇温水泡发15分钟。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解3

步骤3

腊肠切厚片，娃娃菜和香菇切片，土豆切小块，配料切碎。 ⚠️ 腊肠切片会保留肥瘦相间的组织，肉油多且更出味。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解4

步骤4

锅里刷油，爆香蒜末，小火煎腊肠，变得微微透明。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解5

步骤5

次放入香菇和土豆，再加调味和少量香菇水，翻炒一下。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解6

步骤6

炒到土豆裹色就好，此时关火放娃娃菜叶余温炒一下。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解7

步骤7

电饭锅里米水打底，再连菜带汤一起倒入锅里。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解8

步骤8

开启煲仔饭模式，然后就是坐享其成了。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解9

步骤9

完成后放葱花，搅拌一下，余温会激发葱香，更好吃。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解10

步骤10

焖饭的软硬程度取决水米的比例和蒸饭模式，喜欢吃锅巴的话，水米持平，少加菜汤，锅巴或者煲仔饭模式，基本底层起嘎问题不大。
腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#的做法图解11

步骤11

如果加叶菜的话，建议是白菜或者娃娃菜，不要提前炒，焖饭时直接加，就不会完全焖烂啦！

腊肠土豆焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-17

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分类： 一人食 炒 香 懒人菜 主食
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