可可千层蛋糕

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「不恰当的fate」
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好友要过生日了，之前一直没时间陪她，这次就想着要好好补偿她一下。所以亲自制作了个可可千层～

可可千层蛋糕的用料

黄油（饼皮） 30g 可可粉（饼皮） 15g
低筋粉（饼皮） 180g 白砂糖（饼皮） 60g
盐（饼皮） 2g 鸡蛋（饼皮） 180g
牛奶（饼皮） 540g 淡奶油（馅） 500g
糖粉（馅） 50g 可可粉（表面装饰） 适量

可可千层蛋糕的做法

步骤1

将低筋粉，可可粉，盐，糖在容器中混合均匀

步骤2

倒入鸡蛋，慢慢搅拌均匀

步骤3

黄油融化后，倒入面糊中

步骤4

牛奶分次加入面糊中，每次加入后需搅拌均匀

步骤5

搅拌均匀的面糊用滤网过筛，将其放入冰箱冷藏30分钟以上

步骤6

平底锅擦干水分，将锅烧热，可以涂抹一层黄油（防止粘锅），倒入一勺面糊，摊成圆饼后放在冷却网上放凉

步骤7

依次将所有的面糊都摊成圆饼

步骤8

在饼皮冷却的过程中，我们开始打发奶油

步骤9

淡奶油加糖粉，打发至硬性状态（提起的尖沟不弯就算好了）

步骤10

随后开始叠放，一层饼皮，一层奶油（奶油可以多一些，这样切开时层次会更分明），叠完后轻轻压实，放入冰箱冷藏3-4小时

步骤11

最后在吃之前，表面筛上一层可可粉装饰。

可可千层蛋糕的烹饪技巧

此款蛋糕其实制作起来一点不难，只需耐心～耐心～耐心～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 「不恰当的fate」 编写，未经授权不得转载

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