卤肉饭

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小米TEH妈咪
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卤肉饭的用料

五花肉 750g（五到六人） 洋葱 一个
小油菜 适量 胡萝卜 一根
香菇 一碗 水煮蛋 五个
食用油 适量 草果 适量
八角 七八个 桂皮 一根
香叶 两三片 熟黑芝麻 适量
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 少量
盐 适量 水淀粉 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备材料
卤肉饭的做法图解2

步骤2

香菇提前泡发切小块，肉洗净切手指大小，洋葱洗净切小块，水煮蛋去壳，小油菜洗去蒂，胡萝卜洗净切片用模具压花型，待用
卤肉饭的做法图解3

步骤3

起锅热油放肉
卤肉饭的做法图解4

步骤4

炒到肉泛黄扒拉到一边，多余的猪油倒出来，把八角，草果，桂皮（掰不断
卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入洋葱，多余的胡萝卜在加入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒均匀上色（忘记拍）
卤肉饭的做法图解6

步骤6

锅里加入开水（水漫过所有材料一厘米左右）放入水煮蛋煮开转中小火炖一个小时左右，里面水差不多完了就好了，放入盐（如果觉得味道够了就不用加了）和水淀粉翻炒一下，就好啦
卤肉饭的做法图解7

步骤7

把小油菜和花型胡萝卜片加盐加油煮熟，捞起来待用
卤肉饭的做法图解8

步骤8

用小碗装一碗饭按实倒扣，撒一点黑芝麻装饰，卤肉放一点，卤蛋放一颗，小油菜放两边放几片胡萝卜片，这样是不是有颜值了呢，开吃

卤肉饭的烹饪技巧

肉多少看多少个人吃，调味料可以根据个人口味更改
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 小米TEH妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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