青酱意面--自制青酱

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要说青酱的好处,最大的特点就是主食全能搭配王,不论是拌意面,沾法棍,甚至你抹大馒头,烙个饼卷着吃都香!外面意餐厅里的青酱意面动辄几十块一份,哼自己做青酱都能做一大罐子了。本着能自己做到的事儿绝不麻烦别人的原则,咱就自己动手,丰衣足食~

青酱意面的用料

罗勒叶 松仁(烤熟)
橄榄油 巴马臣芝士
黑胡椒
柠檬汁 大蒜

青酱意面的做法

青酱意面--自制青酱的做法图解1

步骤1

原料来咯,我的配料没写重量,其实就是罗勒最多,其他的看你喜欢,喜欢什么就多放点什么,我喜欢大蒜,松子,芝士,换句话说,我什么都喜欢!
青酱意面--自制青酱的做法图解2

步骤2

芝士刨碎,大蒜拍扁,把所有东西混进去加橄榄油,我今天这些原料大约加了70ml橄榄油。
青酱意面--自制青酱的做法图解3

步骤3

然后咱就开始搅~搅拌完毕,看看得到多少青酱,一般按照体积的1.5%加盐,就比较ok。黑胡椒就适量磨碾一些就好啦。其实这个就是随做,随尝,看您的口味调味即可。
青酱意面--自制青酱的做法图解4

步骤4

如果一次做的比较多,搅完了倒在罐子里,尽量满一点,上面加橄榄油封层,放在冰箱里冷藏尽快吃完。
青酱意面--自制青酱的做法图解5

步骤5

所以说青酱真的是要吃新鲜的,这个是我某天中午做的新鲜的青酱,直接煮了面条啥都没放搅了就开吃,一盘子下去5分钟不到没有了。
青酱意面--自制青酱的做法图解6

步骤6

新鲜出炉的青酱,颜色就是好。
青酱意面--自制青酱的做法图解7

步骤7

如果我说青酱蘸烤馕也好吃……你们会不会拍死我。。。
青酱意面--自制青酱的做法图解8

步骤8

这次大家一看就知道是晚上做的。所以第二天中午我就慢慢悠悠的焯了点虾和荷兰豆
青酱意面--自制青酱的做法图解9

步骤9

煮了点意面过了凉水。
青酱意面--自制青酱的做法图解10

步骤10

然后矫情的摆了盘,然青酱经过一晚就没有刚做出来时候绿了!桑感。。。最美丽的东西总是稍纵即逝……好在美味依旧。。。
青酱意面--自制青酱的做法图解11

步骤11

谢谢大家的观看!

青酱意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-07

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