紫薯玫瑰花馒头

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。把紫薯运用到食材，实在是养眼美味又健康。

紫薯玫瑰花馒头的用料

紫薯泥版 中筋面粉 200g
去皮熟紫薯 120g 纯牛奶 100g
白砂糖 25g 酵母 3g
紫薯粉版 中筋面粉 250g
天然紫薯粉 18g 纯牛奶 150g
白砂糖 25g 酵母 3g

紫薯玫瑰花馒头的做法

紫薯玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯粉版的就把所有原料全部混合，揉成光滑的面团即可。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟，捣成泥，冷却至不烫手。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

把酵母和白砂糖倒入面粉混合一下，加入紫薯泥和牛奶，揉成光滑的面团。牛奶别太多，免得面团太湿，牛奶少了可以再加。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

盖块保鲜膜，发酵至面团变成原来的两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

发好的面团进行排气，把面团中的气泡排出。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小做花蕊，其余等分做花瓣。（我是15g度5片 小的7g）
紫薯玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

五份等分的面团擀成面皮，小的一份搓成两头尖中间粗的形状。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

挨个叠好，把较小的面团滚成梭形，放在面片上
紫薯玫瑰花馒头的做法图解9

步骤9

从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解10

步骤10

玫瑰花底部捏紧
紫薯玫瑰花馒头的做法图解11

步骤11

做好的玫瑰花放入笼屉，醒十五分钟，然后大火蒸十五分钟左右即可。盖子上有孔的记得用湿毛巾把孔盖上。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解12

步骤12

美好的事物总是要拍照纪念一下的，你说对不对

紫薯玫瑰花馒头的烹饪技巧

夏天在给馒头做造型时可以把分割好的面团放进冷藏减缓发酵速度，做好造型的玫瑰花也可以冷藏，待全部做完后再取出一起放笼屉里醒发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 清淡 苏菜 中国菜

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