消灭淡奶油~【淡奶油布丁】

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配方来自“一样的海”。原配方淡奶油250ml，牛奶100ml，鸡蛋4个， 白砂糖30g。我是为了消灭已经开封的淡奶油，所以一股脑把淡奶油都用光了，份量是配方的1.736倍。巧的是，刚好做6个大号舒芙蕾烤碗。原配方没有说是用烘烤法还是水浴法，按以往的经验，布丁一般都是水浴法或用吉利丁做的冷藏法。咱们还是按步就班，老老实实水浴法吧！

淡奶油布丁的用料

淡奶油 434g 牛奶 174g
鸡蛋 7个（约380g） 糖粉 52g

淡奶油布丁的做法

消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，鸡蛋应该是7个
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解2

步骤2

将淡奶油和牛奶混合均匀
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解3

步骤3

加入7个鸡蛋拌匀（图片颜色不对，应该是淡黄色，非常漂亮）
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解4

步骤4

加入52g糖粉拌匀
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解5

步骤5

将布丁液过筛
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解6

步骤6

烤盘内注水，将布丁液放入舒芙蕾烤碗中（水量最好为模具的一半高）
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解7

步骤7

烤盘放入预热好的烤箱倒数第二层，170度烤40分钟
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解8

步骤8

待其冷却后，入冰箱冷藏4小时以上（这张图片没有失真，就是这种奶黄色！）
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解9

步骤9

口感真的非常嫩滑哦！
消灭淡奶油~【淡奶油布丁】的做法图解10

步骤10

此配方甜度适中，无需减糖！喜欢甜度高的朋友还可以在布丁液中加入20g炼乳哦！

淡奶油布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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