6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】

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这是一款6寸慕斯圆模的方子,如用心形模具需准备一片8寸的戚风蛋糕。如果懒得烤戚风蛋糕,可以用80g消化饼干捣成碎末,加入30g融化的黄油搅拌均匀,倒入模具底部压紧压实,做成饼干底也是可以的哦!

淡奶油慕斯的用料

淡奶油 200g 牛奶 150g
白砂糖 25g 吉利丁粉 20g
戚风蛋糕 1片

淡奶油慕斯的做法

6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解1

步骤1

材料
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解2

步骤2

先烤一个戚风蛋糕,这是烘焙入门必会的,在此就不啰嗦做法了。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解3

步骤3

将戚风蛋糕横切成3片
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解4

步骤4

留一片备用
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解5

步骤5

取出慕斯模,放在蛋糕上压出形状。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解6

步骤6

去除多余的蛋糕边
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解7

步骤7

现在开始做慕斯液。首先在锅里倒入150g牛奶
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解8

步骤8

加入20g吉利丁粉。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解9

步骤9

再加入25g白砂糖
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解10

步骤10

小火加热至糖融化即可,不要煮开。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解11

步骤11

现在来打发冷藏一天的淡奶油
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解12

步骤12

低速打至6-7分发,有浅浅纹路,摇晃有轻微流动感即可。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解13

步骤13

将吉利丁液过筛后加入淡奶油中,滤除泡沫。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解15

步骤15

将慕斯糊倒入模具中
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解16

步骤16

放入冰箱冷藏6小时以上,直至凝固。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解17

步骤17

将冷冻好的慕斯蛋糕从冰箱取出,用电吹风沿着模具四周吹两圈,可以轻松脱模。
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解18

步骤18

成品图~
6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法图解19

步骤19

成品图~

淡奶油慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-10

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